il nostro menu
Dall'anima della cucina tipica modicana all'innovazione contemporanea, vi invitiamo per un'avventura culinaria unica.
LA NOSTRA CUCINA
Un nuovo punto di vista
Menu
ANTIPASTI CARNE O PESCE
Focacce *, arancina*, pastiera di carne*, tuma* fritta, salsiccia secca, olive in conserva,
burratina, caponata, pomodoro secco e facci ri veccia
Mortadella artigianale, prosciutto crudo artigianale, coppa di maialino, salsiccia
secca, formaggio ragusano, pecorino della val di Noto, tuma* fritta , conserva
di mela cotogna e facci ri veccia
polpette di patate, menta e fonduta di Ragusano
Melanzana fritta, pomodoro, basilico e fonduta di cacio cavallo
polpette di patate *, menta e fonduta di cacio cavallo
Crocchettone di patate * farcito con mortadella artigianale e crema di formaggio
ragusano e granella di pistacchio o con ragoùt di manzo * e crema di ragusano
PRIMI PIATTI
Melanzana fritta, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico
Pomodoro, aglio, olio, peperoncino, capuliato, capperi e mollica tostata
SECONDI PIATTI
Salsiccia, braciola di pollo, pancetta e fettina di manzo
INSALATONA
Ciliegino, basilico, mozzarella di bufale e facci di veccia
Iceberg, ciliegino, tonno, mozzarella di bufale e facci di veccia
Iceberg, ciliegino, uova, olive, tuma* fritta e facci di veccia
Iceberg, ciliegino, rucola, pollo*fritto e facci di veccia
CONTORNI
MONTANARA
Ciliegino, basilico e mozzarella di bufala
Mortadella, mozzarella di bufala e granella di pistacchio
Salsa di pomodoro e formaggio grattugiato
(Caprese, sfiziosa e popolare)
LE PIZZE CLASSICHE
Sale, olio e origano
Pomodoro
Mozzarella
Pomodoro, mozzarella, olio e origano
Pomodoro, mozzarella, funghi*, cotto e olive nere
Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, funghi*
Pomodoro, mozzarella, cotto, melanzana fritta, uovo e ragusano a scaglie
Pomodoro, mozzarella, melanzana fritta e scagli di ricotta salata
Pomodoro, mozzarella, wustel artigianali e patatine*fritte
Pomodoro, mozzarella di bufala locale, basilico
Mozzarella, ragusano, provola affumicata, scaglie di pecorino e miele
PIZZA DI TERRA
Mozzarella, capocollo, stracciatella di bufala e granella di pistacchio
Mozzarella, porchetta* locale, salsiccia* fresca, patate al forno aromatizzate e ragusano a
scaglie
Mozzarella, datterino rosso, prosciutto crudo locale e burrata di bufala
Mozzarella, datterino rosso, mortadella locale, crema di pistacchio e granella di pistacchio
Mozzarella, datterino rosso, melanzana, zucchine, funghi *
PIZZE DI MARE
Pomodoro, mozzarella, gamberetti*, cozze*, polpi*e totani*
Pomodoro, mozzarella, gamberetti* e pangrattato tostato
Pomodoro, cozze*, pecorino a scaglie in uscita e peperoncino
Pomodoro, mozzarella, corserva di tonno locale e cipolla caramellata
Mozzarella, polpo, patate lesse, olive nere e prezzemolo
LE PIZZE SPECIALI
Mozzarella, pomodoro secco (capuliato), olive e salsiccia fresca
Mozzarella, zucchina gratinata, scamorza affumicata e guanciale locale
Facci ri veccia, rucola, prosciutto crudo locale, ciliegino e mozzarella di bufala, tutto in
uscita
Crema di zucca*, mozzarella, funghi*, salsiccia* fresca, provola affumicata
Mozzarella, melanzane fritte, tocchetti di pesce spada*, pangrattato, menta e mandorle
tostate
PIZZE DOLCI
DOLCI
Biscotto, ricotta, caramello e arachidi salate
frutti di bosco o cioccolato
BEVANDE
BIRRE ALLA SPINA
BIRRE IN BOTTIGLIA
LIQUORI
RUM
AMARI
GRAPPA
WHISKY
COCKTAIL
Campari, vermut rosso, soda
Campari, vermut rosso, gin
Gin, tonica
Gin, lemonsoda, soda
Prosecco, aperol, acqua frizzante
Prosecco, campari, acqua frizzante
Prosecco, limoncello, acqua frizzante
Rum, cola, lime
Prosecco, campari, vemut rosso
Tequila, Succo di lime, soda al pompelmo rosa, sale
