il nostro menu
Dall'anima della cucina tipica modicana all'innovazione contemporanea, vi invitiamo per un'avventura culinaria unica.
LA NOSTRA CUCINA
Un nuovo punto di vista
Menu
ANTIPASTI CARNE O PESCE
Scacce modicane, arancina, formaggi locali, salsiccia secca, facci riveccia, prodotti di stagione secondo disponibilità.
Varietà di salumi e formaggi con marmellata di arance o more secondo disponibilità
polpette di patate, menta e fonduta di Ragusano
melanzana fritta, pomodoro, basilico, aglio e fonduta di caciocavallo
Calamari, cozze, polpi, gamberi, pomodoro, cipolla, capperi, aglio e verdure croccanti
Octopus salad
PRIMI PIATTI
Cavatelli freschi, melanzana fritta, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico
Spaghettoni pasta fresca, aglio, olio, peperoncino, capuliato, capperi e mollica tostata
Pasta fresca con macco di fave
Fresh seafood pasta
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta al nero di seppia con lamelle di calamaro.
SECONDI PIATTI
Salsiccia, braciola di pollo, pancetta e fettina di manzo
Coniglio locale, carote,sedano, cipolle, olive, patate, capperi, olio e aceto
Porchetta di maiale locale di nostra produzione
Carne a lenta cottura al sugo modicano
Tagliata di manzo con rucola
Stinco di maiale con patate al forno
Pesce spada alla pizzaiola con pomodoro, cipolla, capperi, olive e peperoncino
Frittura di paranza
CONTORNI
Patate al forno con olio, sale, pepe e rosmarino
Insalata mista, lattuga, radicchio, carota, sedano e pomodoro
Legumi del giorno
PIZZE - LE CLASSICHE
pomodoro, mozzarella, olio, origano
pomodoro, mozzarella, funghi, cotto, uovo
pomodoro, mozzarella, lonzino locale, rucola, cacio semi-stagionato
pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, pesto di peperoncino
pomodoro, mozzarella, cotto, melanzana fritta, uovo, ragusano a scaglie
pomodoro, mozzarella di bufala locale, basilico, olio EVO
pomodoro, mozzarella, wurstel artigianali locali, patatine fritte
PIZZE - MARE
pomodoro, mozzarella, mix di frutti di mare
pomodoro, mozzarella, gamberi, pane tostato aromatizzato
pomodoro, cozze e cacio in uscita, peperoncino
mozzarella, datterino rosso, datterino giallo, alici, capperi
pomodoro, mozzarella, conserva di tonno locale, cipolla caramellata
PIZZE - TERRA
pomodoro, mozzarella, porchetta locale, salsiccia fresca, patate al forno aromatizzate, ciaciocavallo
mozzarella, datterino giallo, datterino rosso, prosciutto stagionato locale, burrata di bufala
mortadella "Ragusanella", mozzarella, datterino rosso, crema di pistacchio, granella di pistacchio
mozzarella, capocollo, stracciatella di Bufala, granella di pistacchio
mozzarella, verdure grigliate di stagione,melanzane, zucchine, datterino giallo, datterino rosso
PIZZE - LE SPECIALI
mozzarella, pomodoro secco (capuliato), olive, salsiccia fresca
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodoro secco, basilico
Mozzarella, zucchina gratinata, scamorza affumicata, guanciale locale
Provola affumicata, crema di zucchine, salsiccia fresca, chips di zucchine.
Pizze Fuori Menu
Crema di mandorle, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, zucchine e scaglie di mandorle tostata.
Mozzarella, patate lesse, polipo, olive nere e prezzemolo
Facci ri veccia, gamberoni, rucola e noci
Crema di zucca, mozzarella, funghi, salsiccia fresca e provola affumicata
Pomodoro, mozzarella, funghi misti freschi e guanciale.
Mozzarella, melanzane fritte, pangrattato, menta e scaglie di mandorla
Ciliegino confit, mozazrella, gamberi, tonno, cipolla, funghi misti e prezzemolo
Mozzarella, crema di uovo al pepe nero, guanciale croccnte e scaglie di cacio
Mozzarella, sfilacci di cavallo, cipolla ai carboni e pecorino.
PIZZE DOLCI
nutella e noccioline
crema di pistacchio, ricotta dolce, granella di pistacchio, zucchero a velo. cannolo sbriciolato
ricotta, cannella, buccia di limone, scorzetta d'arancia
DESSERT
Molten Chocolate Cake
Cinnamon, Allamond or Lemon Jelly
Tipici biscotti modicani ripieni di carne al cioccolato
BEVANDE
CAFFETTERIA
BIRRE
LIQUORI
